{"id":24592,"date":"2017-11-17T10:19:42","date_gmt":"2017-11-17T09:19:42","guid":{"rendered":"https:\/\/marchecountryhomes.com\/de\/?p=24592"},"modified":"2017-11-19T11:52:46","modified_gmt":"2017-11-19T09:52:46","slug":"kueche-der-italienischen-region-marken-im-winter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marchecountryhomes.com\/de\/kueche-der-italienischen-region-marken-im-winter\/","title":{"rendered":"K\u00fcche der italienischen Region Marken im Winter"},"content":{"rendered":"

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Die Region Marken hat eine starke Beziehung zum Territorium und seinem Reichtum, Generationen von M\u00e4nnern und Frauen profitierten ausschlie\u00dflich von dem, was das Land ihnen geben konnte, so dass die K\u00fcche der italienischen Region Marken gro\u00df und m\u00e4chtig ist, alte Geschm\u00e4cke und entfernte Vorbereitungen nehmend, mit rohen Materialien, die aus der Land stammen.<\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]Es ist notwendig, sich daran zu erinnern, dass Marken<\/strong> eine gl\u00fcckliche Region ist: die Name kommt im Plural, weil dort mehrere Landschaften zusammengemischt werden: Meer, Berge, H\u00fcgel und T\u00e4ler. Mit solchen nat\u00fcrlichen Ressourcen und einem Hauch von Geschicklichkeit konnte die h\u00e4rteste Saison selbst in unangenehmen Zeiten m\u00fchelos gelebt werden.<\/p>\n

Trotz der fortschreitenden Verbesserung und der Berufung der lokalen Unternehmen zur Internationalisierung, die die Lebensmittelindustrie mit ihren Rezepten unterscheidet, hat die K\u00fcche der Marken<\/strong> – ebenso wie ihre Landschaft und ihre kleinen Borgos – ein typisches Merkmal, so genannte \u201carme Gerichte\u201d, beibehalten. Sie finden in regionalen Rezeptb\u00fcchern, aber auch andere Gerichte, die in ganz Italien bekannt und ber\u00fchmt sind. Besonders in den Hinterland-Gebieten der Marken ist es \u00fcblich, alte restaurierte Bauernh\u00e4user zu finden, die heute als Agrotourismus oder Restaurant genutzt werden, wo Sie die traditionellen Rezepte genie\u00dfen k\u00f6nnen.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n

\"Finocchietto<\/p>\n

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Casale dell’Angelo<\/a>, eingebettet in die atemberaubende Landschaft um Jesi, ideal f\u00fcr Agrotourismus oder eine Country House<\/h5>\n

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Typische Crescia sfogliata von Urbino –\u00a0K\u00fcche der italienischen Region Marken<\/h5>\n

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Das Wohnzimmer mit Kamin in der Villa Poggiobello<\/a> auf den H\u00fcgeln von Poggio San Marcello<\/h5>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]Die heutige K\u00fcche der Marken respektiert die Tradition: H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/em>, armes Gem\u00fcse<\/em>, wilder Fenchel<\/em> sind die Grundprodukte. Rezepte wie \u201cMaltagliati ai ceci<\/strong> (Nudeln mit Kichererbsen)\u201d und \u201cConiglio in Porchetta<\/strong> (Kaninchen nach Porchetta)\u201d sind immer noch sehr verbreitet und gesch\u00e4tzt, auch wenn nicht jeder ihre Herkunft kennt. Maltagliati Nudeln mit Kichererbsen zum Beispiel ist ein Rezept, das durch Zufall entstanden ist: alte Hausfrauen pflegten die restlichen Nudeln in Quadrate zu schneiden, da es nicht vergeudet werden konnte; es hei\u00dft jetzt \u201cMaltagliati, d.h. gehackt in einer unregelm\u00e4\u00dfigen Form\u201d, und dann wurde es zusammen mit einer klassischen H\u00fclsenfrucht wie Kichererbsen serviert. H\u00fclsenfr\u00fcchte sind f\u00fcr Landwirte leicht zu finden und zu verwenden, und sie sind preiswert wie Wildgem\u00fcse, und sie sind nahrhaft, weshalb sie h\u00e4ufig zum Kochen verwendet wurden. Brot ist ein Grundprodukt f\u00fcr jedes Gericht und in der Region Marken finden Sie das \u201cCrescia sfogliata<\/strong>\u201d, ein typisches Brot, das fr\u00fcher in einem alten Steinofen \/ Kamin zubereitet wurde, der immer in den Landh\u00e4usern erh\u00e4ltlich ist. Es sieht aus wie auf halbem Weg zwischen Pizza und Piadina, ist es vielleicht dicker oder d\u00fcnner (es h\u00e4ngt ab der Provinz der Region), aber immer noch charakterisiert es den Kochgeist der Marken.<\/p>\n

Und auch \u201cPassatelli in Brodo<\/strong> (Pasta aus Brotkrumen, Eier und Parmesan in H\u00fchnerbr\u00fche)\u201d, \u201cQuaglia al forno<\/strong> (gebackene Wachtel)\u201d, \u201cFava n’greccia<\/strong> (zerknitterte Saubohnen)\u201d … die Marken ist eine atemberaubende Region mit ihren Tausenden von Facetten, auch wenn es um K\u00fcche geht. Geschm\u00e4cker, vor allem im Winter, werden intensiver und komplexer, Ger\u00fcche und D\u00fcfte \u00fcberwiegen, und Sie k\u00f6nnen sich mit exquisitem Essen erw\u00e4rmen, wobei Sie bei jedem Bissen an die Tradition denken.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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